No dejes de probar
La cocina tradicional de Valle Gran Rey ofrece una amplia variedad de platos que reflejan la esencia gomera. Entre los primeros platos destaca el potaje de berros, acompañado de gofio y queso de cabra, que se ha convertido en un pilar de la gastronomía local. El gofio, base de la cocina canaria, está presente en diversas preparaciones, desde el gofio amasado o escaldado en entrantes hasta su uso en postres innovadores como mousses, turrones e incluso helados.
El queso gomero, valorado por su calidad, es obtenido de leche de cabra cruda y se destaca tanto por sí mismo como en el producto derivado "almogrote", un paté basado en queso curado de cabra utilizado en entrantes, acompañamientos y salsas.
Dada la cultura marinera de la región, los platos de pescado son una delicia, incluyendo cabrillas en escabeche, pargo asado y atún al mojo hervido. Además, la carne de cerdo también tiene un papel destacado en la cocina local.
Las papas y los mojos, en sus múltiples variantes, son acompañantes indispensables para cualquier plato.
También es notable la producción vinícola en la región, con vinos blancos jóvenes y tintos de excelente calidad.
Sin embargo, uno de los productos más emblemáticos es la miel de palma, obtenida de la savia de la palmera canaria. Esta miel se emplea en licores y en productos de repostería tradicional gomera, como los alfajores y la leche asada. La riqueza de los sabores locales y la influencia cultural se fusionan en la deliciosa cocina de Valle Gran Rey.