Anticipándonos a las celebraciones del Día de Canarias, desde Fred. Olsen Express queremos hacer un recorrido por las islas para conocer las tradiciones que hacen única a cada isla y que nos unen como pueblo. Hoy, nos detenemos en la isla de La Palma para charlar con Ana Maura Gutiérrez sobre una de las tradiciones más dulces de la isla bonita, los almendrados.
Perfiles con historia: Sobre Ana Maura Gutiérrez
- Nombre: Ana Maura Gutiérrez
- Oficio: Propietaria de la dulcería Flor del Almendro
- Ubicación: Puntagorda, La Palma
- "El almendrado es un símbolo de identidad de la isla de La Palma de toda la vida"
Sobre los almendrados de La Palma
Los almendrados son uno de los dulces más sabrosos de La Palma. Elaborados a base de almendras, huevos, azúcar y limón, se elaboran gracias a los almendros que abundan en la isla, especialmente en el pueblo de Puntagorda. Es en este municipio donde se celebra la fiesta del almendro en flor durante el mes de enero, cuando el pueblo se llena de color con las flores de este árbol.
La almendra de La Palma es el ingrediente principal de los almendrados, cuya receta ha sido transmitida de generación en generación hasta convertirla en el día de hoy, en uno de los recuerdos más buscados de la isla bonita.
Conversando con Ana Maura Gutiérrez
¿Desde cuándo formas parte de la tradición de los almendrados?
Toda la vida. Hace 20 años, más o menos, que llevo yo la industria. Antes la llevaba mi madre, pero siempre he estado relacionada con el mundo de los dulces y de los almendrados, que es lo que yo trabajo.
Toda la vida. Hasta cuando estaba con mi abuela que también hacía dulces.
¿Qué te gustaría que los canarios supieran de los almendrados de La Palma?
Los almendrados es un producto típico de La Palma porque aquí hay mucha almendra y antiguamente para poder dar salida a la almendra también hacían dulces y ahora igual, se hacen con la almendra y es lo típico de La Palma.
Si no vienes a La Palma y te llevas unos almendrados, no sabes lo que es bueno.
Para los canarios que vengan de visita, ¿cuál es tu rincón favorito de tu isla?
En mi isla yo tengo muchos rincones favoritos. A mí me gusta mucho la playa, los Cancajos, pero luego hay monte.
Aquí tenemos playa y monte, todo muy bonito. Ahí está la caldera, el Monte de Los Tilos, Marcos y Cordero… es un sitio muy bonito para hacer senderismo y el que quiere playa pues los Cancajos o Puerto Naos.
Mi rincón favoritos son los Cancajos.
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Puedes conocer más sobre los almendrados de Ana Maura Gutiérrez en los canales de Fred. Olsen Express.
Nuestras tradiciones son el acento que nos hace únicos. En este 30 de mayo, te invitamos a navegar por las tradiciones que nos definen y a descubrir más sobre nuestras islas con Fred. Olsen Express. Porque un pueblo se mantiene vivo mientras sus historias sigan viajando.
