En este mes de mayo, queremos acercarnos a las tradiciones de Canarias y a los artesanos que las mantienen vivas. Desde la isla de Gran Canaria, el artesano cuchillero Daylos Kevin nos abre las puertas de su taller para hablarnos del cuchillo tradicional canario.
Perfiles con historia: Sobre Daylos Kevin
- Nombre: Daylos Kevin
- Oficio: Artesano cuchillero
- Ubicación: Telde, Gran Canaria
- "El cuchillo canario se ha convertido en un sello de identidad del Canario"
Sobre el cuchillo canario
El cuchillo canario o naife, como se le conoce comúnmente, es una pieza de artesanía tradicional de Gran Canaria, aunque su origen se remonta varios siglos atrás. Era una herramienta común para los agricultores y ganaderos de la isla, que lo utilizaban en sus actividades diarias, particularmente en las plataneras.
Fabricado en acero forjado, el mango está elaborado con cuerno de vaca o cabra, decorado con incrustaciones y motivos geométricos o aborígenes, siendo en la actualidad un símbolo de la artesanía canaria.
Conversando con Daylos Kevin
¿Desde cuándo formas parte del mundo del naife?
Bueno, yo formo parte del mundito del cuchillo canario desde que tengo uso de razón, porque mis abuelos siempre lo portaban en sus labores cotidianas con los animales en las tierras. Y desde que me salió la oportunidad de poder aprender lo que guardaba el entresijo del oficio, de cómo se elaboraba, pues no lo dejé escapar. Y algo que comenzó como un hobby, hoy en día se ha convertido en mi medio de vida.
¿Qué te gustaría que los canarios supieran de el arte del cuchillo canario?
Que es un oficio como todos, que tiene su parte costosa. Y que hay que tener una maestría y unos conocimientos sobre varios campos. No es solo el oficio del forjador.
También hay que conocer un poco el oficio del platero o el orfebre, por las incisiones, las incrustaciones y los decorados que hacemos en el cabo del cuchillo, que es la parte que más le llama la atención a la gente. Y también elaboramos lo que es la funda o la vaina, por lo que hay que tener unos conocimientos también del cuero.
Para los canarios que vengan de visita, ¿cuál es tu rincón favorito de tu isla?
Es complicado porque cualquier rincón de mi isla para mí es lo mejor. A mí me gusta mucho lo que es el Mirador de Bandama, la montañita que tenemos aquí arriba, que siempre la tenemos a la vista.
Una vez estás arriba, en el mirador, tiene unas vistas impresionantes, además de lo que es la la caldera, o el cráter, ya que una montaña volcánica.
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Nuestras tradiciones son el acento que nos hace únicos. En este 30 de mayo, te invitamos a navegar por las tradiciones que nos definen y a descubrir más sobre nuestras islas con Fred. Olsen Express. Porque un pueblo se mantiene vivo mientras sus historias sigan viajando.
